自意凱MC系列外循環(huán)真空乳化機上市以來,其高效的機械性能為國內(nèi)外客戶所歡迎!尤其是在食品醬料的生產(chǎn)方面,靈活多變的乳化生產(chǎn)系統(tǒng),對于不同的調(diào)味醬,都可以很好的適用各類生產(chǎn)工藝。如蛋黃醬、番茄醬、沙拉醬、卡式達(dá)醬、芝士醬、巧克力醬等等。
在蛋黃醬類調(diào)味醬的生產(chǎn)工藝中,配方是很重要的,有了合適的配方才能生產(chǎn)出想要口感和zui/優(yōu)組合的產(chǎn)品。配方當(dāng)中,乳化劑通常是蛋黃、奶蛋白或是植物性乳化劑,通過乳化劑的添加,可以得到穩(wěn)定的乳化體系。
但是往往添加劑的加入還不足以生產(chǎn)出高質(zhì)量的乳液,更為重要的是,需要合適的蛋黃醬生產(chǎn)設(shè)備,把油相通過機械剪切的作用,分散成極為細(xì)小的液滴,這樣生產(chǎn)出的蛋黃醬才能在口感上,穩(wěn)定性上,達(dá)到和諧。而這也正是Mixcore外循環(huán)真空乳化機所擅長的。
以上就是MC系列實驗室乳化機現(xiàn)場試機所攝真實圖片,通過以上圖片我們可以看到MC蛋黃醬乳化完成出鍋時的完美一幕,如果你想了解更多,也可以在網(wǎng)站尋找相關(guān)試機視頻,或是直接到意凱實驗室,我公司為您提供舒適清潔的試機環(huán)境體驗的機會。
MC系列外循環(huán)真空乳化機可適用于不同黏度的物料,是蛋黃醬這類醬料理想的生產(chǎn)設(shè)備,其標(biāo)準(zhǔn)型生產(chǎn)系統(tǒng)包含了生產(chǎn)蛋黃醬、番茄醬等調(diào)味品所需的所有設(shè)備功能。1000L蛋黃醬生產(chǎn)時間只要10分鐘!