沙拉醬以其友好的口感一直以來(lái)受到了西方國(guó)家的歡迎，但近年來(lái)，隨著東西文化的交流滲透，近年來(lái)國(guó)內(nèi)一些餐飲也屢見(jiàn)沙拉醬的身影，比如拌個(gè)蔬菜沙拉，或是水果沙拉等等。原來(lái)純出口的沙拉醬在國(guó)內(nèi)也有可觀的市場(chǎng)份額了。如果您需要擴(kuò)大生產(chǎn)規(guī)模，或是想新建沙拉醬生產(chǎn)線，可以聯(lián)系意凱參考一下我們的幾系列沙拉醬生產(chǎn)設(shè)備，分別是ZJR經(jīng)典系列真空乳化機(jī)與Mixcore新款系列外循環(huán)乳化機(jī)，這兩大系列沙拉醬生產(chǎn)設(shè)備在國(guó)內(nèi)外應(yīng)用廣泛。
今天給大家展示一下，我們前幾天某國(guó)內(nèi)食品客戶在我公司通過(guò)Mixcore新款系列外循環(huán)乳化機(jī)進(jìn)行的試驗(yàn)，做的就是沙拉醬的產(chǎn)品！一起來(lái)看看這款機(jī)器的做料效果吧！
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沙拉醬一般是采用是油脂、蛋液和一些添加劑原料及乳化劑通過(guò)乳化機(jī)均質(zhì)攪拌合成，一般油脂的含量比較大，做出的沙拉黏性比較大。乳化機(jī)的均質(zhì)攪拌功能使脂肪細(xì)微的分布, 并可改善蛋黃醬類產(chǎn)品，均質(zhì)攪拌后物料性質(zhì)穩(wěn)定。這類高油的產(chǎn)品通過(guò)乳化機(jī)的剪切細(xì)化及分散作用，能讓產(chǎn)品產(chǎn)生好的口感。
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無(wú)錫意凱研發(fā)的沙拉醬乳化機(jī)為成套均質(zhì)設(shè)備，攪拌均質(zhì)一次完成，在線式生產(chǎn)，衛(wèi)生無(wú)死角。生產(chǎn)的沙拉醬醬口感細(xì)膩，外觀均勻漂亮，靜置不會(huì)油水分離。我們可以提供從5L至1000L反應(yīng)系統(tǒng)的完整方案，包括:攪拌、均質(zhì)、加熱、真空等，如您有需要，歡迎聯(lián)系意凱
